칼로리 낮추고 배부름 채우는 비결은?
가공되지 않은 식품의 구조를 유지하며 식이섬유를 챙기면 포만감이 오래 유지되어 건강한 체중 감량과 대사 건강에 도움이 됩니다.
다이어트 중인데도 자꾸만 배가 고파서 고민이신가요? 무조건 적게 먹기보다는 어떤 음식을 고르느냐가 건강한 다이어트의 핵심이랍니다.
1. 원재료의 형태가 살아있는 식품을 선택해요 🥦
가공 과정을 거칠수록 음식의 물리적 구조가 무너져 소화 흡수가 빨라지고 포만감은 줄어들 돼요. Frontiers in nutrition 저널 게재 연구에 따르면, 초가공식품은 영양 성분 구성을 넘어 음식의 물리적 구조인 '푸드 매트릭스'를 붕괴시켜 포만감 조절 기전을 방해하고 대사에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다 [2].
2. 식이섬유가 풍부한 통곡물 위주로 섭취해요 🌾
정제된 곡물보다는 식이섬유가 풍부한 통곡물을 선택하는 것이 장 건강과 체중 관리에 훨씬 유리해요. 관련 연구에 따르면 식이섬유가 풍부한 시리얼이나 곡물 섭취는 장 건강을 개선할 뿐만 아니라 체중 및 심혈관 대사 건강 증진에 긍정적인 영향을 미칩니다 [3].
3. 가공이 덜 된 자연 식품의 비중을 높여요 🍎
우리가 먹는 음식이 얼마나 가공되었는지가 식욕 조절 시스템에 큰 영향을 미친다는 사실을 알고 계셨나요? Frontiers in nutrition에 발표된 연구에 따르면, 초가공식품의 특성은 우리 몸의 음식 섭취 조절 메커니즘과 상호작용하여 과식을 유발하거나 에너지 섭취 조절을 어렵게 만들 수 있습다 [1].
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