몸에 좋은 음식이 혈당을 높일 수도 있어요

건강을 위해 선택한 음식이 때로는 혈당을 예상보다 높게 올리기도 한다는 사실, 알고 계셨나요? 과학적인 원리를 통해 우리가 주의해야 할 반전 음식들을 살펴볼게요.

몸에 좋다고 해서 챙겨 먹었는데, 막상 혈당을 재보니 수치가 높아서 당황하신 적 없으신가요? 우리가 흔히 건강식이라고 믿는 음식 중에는 몸 안에서 당으로 아주 빠르게 변하는 것들이 숨어 있답니다.

1. 과일을 갈아 마시면 생기는 일 🍹

과일은 비타민이 풍부해 몸에 좋지만, 믹서기에 갈면 섬유질이 잘게 부서지며 성질이 변하게 돼요. 씹는 과정 없이 액체로 바로 마시면 우리 몸이 당분을 너무 빨리 흡수해 혈당이 순식간에 올라가게 된답니다.

2. 수분이 빠진 말린 과일의 함정 🍇

과일을 말리면 수분이 날아가면서 당분이 좁은 공간에 꽉축되어, 같은 양을 먹어도 훨씬 많은 설탕을 먹는 것과 같아요. 부피가 작아져서 나도 모르게 많이 먹게 되기 때문에 혈당 조절이 필요할 때는 특히 주의가 필요해요.

3. 정성이 담긴 죽과 쫄깃한 떡 🥣

쌀을 오래 끓인 죽이나 가루를 내어 만든 떡은 입자가 아주 고와서 우리 몸이 소화하기에 너무 쉬운 상태예요. 소화 과정이 너무 빠르면 혈당도 덩달아 가파르게 오르기 때문에, 가급적 원재료 모양 그대로 드시는 것이 좋답니다.

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